Lẩu Mắm Cá Kèo Nam Bộ | Câu lạc bộ câu cá 4so9

Lẩu Mắm Cá Kèo Nam Bộ

Thảo luận trong 'Món ăn chế biến từ Cá' bắt đầu bởi bdhuan, 24/8/11.

  1. bdhuan

    bdhuan Thành viên mới

    Nguyên liệu
    - Cá kèo 400 gr
    - Mắm sặc 100 gr
    - Mắm linh 100 gr
    - Xương heo 300 gr (chọn xương ống càng tốt nhé)

    - Đậu xanh 50 gr
    - Bún tươi 1 kg (Chọn bún nhỏ cọng)

    - Rau muống, cà tím, rau nhút
    - Bông súng, kèo nèo
    - Nấm rơm, bông bí, rau đắng
    - Sả bằm, tỏi, ớt
    - Nước mắm, đường, hạt nêm
    Cách làm:
    - Cá kèo rửa sạch với muối, để ráo. Xương heo rửa sạch cho vào nồi, thêm 1, 5 lít nước hầm lấy nước dùng. Cho thêm nước dừa tươi, nấu sôi. Tiếp tục cho mắm sặc, mắm linh vào.
    - Dùng ray lược bỏ xác mắm trong nồi nước lẩu để lấy nước dùng trong. Đậu xanh luộc chín mềm, tán nhuyễn cho vào nước dùng. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống, xắt khúc vừa ăn.
    - Các loại rau tươi rửa sạch, để ráo, bày ra đĩa. Phi tỏi thơm, cho sả ớt vào xào vàng, cho cà tím vào rồi cho vào nồi nước dùng, nêm đường, hạt nêm vừa ăn. Ăn kèm bún tươi.


    Chúc các bác ngon miệng với món Lẩu mắm cá kèo đậm chất Nam Bộ quê em
     
    Hunter Pro thích bài này.
  2. Học_Câu

    Học_Câu Thành viên mới

    Chà chà, mình hay ăn lẩu cá kèo mà không biết trong lẩu nhiều loại mắm vậy. VÌ không làm nên cũng không biết tự làm phải chuẩn bị nhiều thế....nghe bác trình bầy vậy chắc nấu ăn ngon lắm.
    Mà cá kèo thì không câu được phải không Bác Huân( không thấy ai đề cập đến việc câu cá kèo cả)?
    Đọc xong cũng thèm chảy nước miếng. Cám ơn Bác Huân nhiều.
    Trân Trọng.
     
  3. dragon_blue

    dragon_blue Thành viên mới

    chao anh bdhuan ,

    em nghĩ hình như anh thiếu món gì thì phải !
    À nó còn thiếu 1 lít " nước mắt quê hương" nữa đó ! heheheh anh bổ xung vào thực đơn giúp cái nghe !
     
  4. Tơ May

    Tơ May Thành viên mới

    Lẩu mắm càng nhiều rau nhúng càng ngon bác nhỉ!
     
  5. giua_hai_lang

    giua_hai_lang Thành viên tích cực

    cá kèo mà câu gì anh
     

Thế Giới Mồi Câu - mồi câu cá

Chia sẻ trang này